오이 소박이 만들기 오이 김치 여름 김치

 

안녕하세요! 오이 김치 만들기에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 🥒
 
오이 김치 만들기: 아삭하고 맛있는 전통 김치 레시피

반응형

오이 김치는 여름철 입맛을 돋워주는 대표적인 한국 전통 김치입니다. 오이의 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징이죠. 오이 김치를 만들면 건강에도 좋고 입맛도 돋워줍니다.
오이 김치를 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다. 🔍

오이 김치 재료

• 오이 10개
• 부추 1/3단
• 양파 1/2개
• 홍고추 2개
• 다진 마늘 2큰술
• 굵은 소금 1큰술
• 물 1컵

양념 재료:

• 고춧가루 1컵
• 매실액 2큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 새우젓 국물 1/2컵
• 간 양파 1/2개
• 통깨 1큰술
• 다진 마늘 1큰술

 

국내산 백오이, 3개입, 1개

https://link.coupang.com/a/bFStbA

국내산 부추, 300g, 1개

https://link.coupang.com/a/bFStr4

합천 깐 양파, 1kg, 1개

https://link.coupang.com/a/bFStI5

곰곰 국내산 고춧가루, 600g, 1개

오이 김치 만드는 법

1. 오이 준비하기: 오이는 반 갈라 씨를 제거하고 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2. 부재료 준비하기: 부추는 3cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기: 고춧가루, 매실액, 멸치액젓, 새우젓 국물, 간 양파, 통깨, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 오이 절이기: 오이에 굵은 소금을 뿌리고 30분 정도 절입니다. 물기를 꼭 짜냅니다.
5. 버무리기: 절인 오이에 부추, 양파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 양념장을 골고루 버무립니다.
6. 숙성하기: 김치를 밀폐용기에 담아 실온에서 6-12시간 숙성시킵니다. 숙성 정도에 따라 냉장고에 보관합니다.

오이 김치의 효능

오이 김치는 다양한 건강 효과가 있습니다. 🍵

• 수분 공급: 오이에 풍부한 수분이 체내 수분 균형을 유지해줍니다.
• 비타민 C 섭취: 오이와 고춧가루에 풍부한 비타민 C가 면역력 증진에 도움을 줍니다.
• 장 건강 증진: 김치의 유산균이 장 건강을 개선합니다.
• 피부 미용: 오이의 수분과 비타민이 피부 보습과 탄력 증진에 도움을 줍니다.

이처럼 오이 김치는 건강과 맛 모두를 잡을 수 있는 훌륭한 전통 발효식품입니다. 🥒

오이 김치 보관법

오이 김치는 숙성 정도에 따라 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 숙성이 덜 된 김치는 실온에서 6-12시간 더 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하면 됩니다. 숙성이 완료된 김치는 바로 냉장고에 보관할 수 있습니다.
오이 김치는 약 1-2주 정도 냉장 보관할 수 있습니다. 
이상으로 오이 김치 만들기에 대해 자세히 알아보았습니다. 오이 김치 만들기를 직접 해보시면 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 전통 김치를 즐길 수 있을 것입니다.
 
 
 
 
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."